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腐乳研究会｜のびやかな発酵唐辛子の旨み。雲南省・大理巍山小吃節で買った辣腐乳。
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豚の刺身〈生皮〉を、雲南省大理白（ペー）族自治州で食べる。
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昆明で食べる、夏の野生のきのこ鍋。
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胃袋目線で中華圏を旅しよう。
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