ランチ＆スライドショー｜ニューヒナベパラダイス in 貴州2020｜2月15日開催

2020年バージョンアップ版！めくるめく発酵と火鍋の旅

2月15日（土）12時より、ランチ＆スライドショー「ニューヒナベパラダイス in 貴州」を開催します。

こちらは昨年のスライドショーで好評を得て開催された現地ツアー「ニューヒナベパラダイス in 貴州 TOUR2019 ― 味覚領域を拡大せよ！めくるめく発酵と火鍋の旅」に繋がった企画。

昨年のツアーで巡った場所や、巡れなかった場所も新たに含めて、ニューバージョンでお届けしたいと考えています。

ご紹介するエリアは、中国広しといえどもここ唯一！という煌めきが盛りだくさん、貴州の華と美味が詰まった黔東南（けんとうなん＝貴州省東南部）。

この地域の魅力は、家庭の台所の延長線上に広がる〈発酵〉と〈鍋〉の世界。梅干しや糠漬けが日本の台所で育まれてきたように、貴州も台所発・発酵食品の宝庫です。

例えば、米のとぎ汁、トマト、わらび、川海老、唐辛子、牛の胃袋の中の牧草…これらがみんな、鍋になる！

また、中国には55の少数民族が暮らしていますが（人口の8%）、黔東南はその少数民族が多く住むエリア。彼らに伝承されている華麗な衣装や愛らしい踊り、美しい工芸品も見どころとなっています。

会場は2月1日に続き、恐らく日本唯一の貴州料理店、新小岩「貴州火鍋」。スライドショーで胸がいっぱいになったところで、貴州火鍋の林さんが発酵をテーマにした料理を振る舞ってくださいますのでお楽しみに。

食文化はだけでなく、民族文化に興味がある方にもおすすめです。民族衣装を着て、みなさまのお越しをお待ちしております。

開催概要

ランチ＆スライドショー｜ニューヒナベパラダイス in 貴州 2020

日時：2020年2月15日（土）12:00～14:40（開場11:50）
会場：貴州火鍋（東京都葛飾区新小岩1-55-1 多田ビル1F）
アクセス：JR総武線 新小岩駅南口から徒歩6分
会費：4,600円（税込）
内容：
・スライドショー「ニューヒナベパラダイス in 貴州2020」
・黔東南の発酵をテーマにした貴州料理数品、うち1品は鍋料理を予定
・ドリンク1杯つき（2杯目以降はキャッシュオンでご提供予定です）

参加申込方法

・Facebookのイベントページにて先着順で受け付けます。席は22席ご用意します。
・イベントページの参加ボタンを押した上で、コメント欄に参加表明と参加人数を書き込んでください。どちらか片方だけでは参加になりません。コメント書き込み順に受付とします。お1人で4名までお申し込みできます。
・会場の「貴州火鍋」で予約は承っておりません。
・会費は当日受付にて現金でお支払となります。キャンセルは準備の都合から2月12日（水）までといたします。それ以降はキャンセルフィーを全額頂戴するか、代わりの方を立てていただきますようお願いします。
・キャンセルが出た場合、追加募集をいたします。